Kvikklunsj-kake

Ingredienser til kaken:

• 4,5 dl sukker
• 3 egg
• 3 ss kakao
• 3 ts bakepulver
• 225 gram smør
• 1,5 dl melk
• 360 gram mel

Ingredienser til glasur:

• 300 gram melis
• 100 gram smør
• 1,5 ss kakao
• 3 ss sterk kaffe / espresso
• 3 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte kake:

1. Bland mel, bakepulver og kakao.
2. Smelt smøret, det må IKKE koke.
3. Visp eggedosis av egg og sukker.
4. Bland melk og smeltet smør.
5. Vend inn det våte og det tørre vekselvis inn i eggedosisen.
6. Hell røren i en langpanne som er dekket med bakepapir.
7. Stek med vanlig ovn på 180 grader, på nederste rille i ca 40 minutter. Test med pinne om kaka er klar.

Fremgangsmåte glasur:

1. Sett ut smøret slik at det blir mykt, skjær det gjerne i biter.
2. Bland melis, vaniljesukker og kakao med smøret.
   
3. Rør inn kaffe og få røren glatt.
   
4. Smør utover kaken - mens kaken er varm. Veldig viktig!
   
5. Avkjøl kaken.